洪金宝生于香港，祖籍浙江宁波。洪金宝幼年生性顽皮好胜。1958年，洪金宝被送入于占元创办的中国戏剧学院京剧戏班学习，与其他“元”字辈的师弟元楼、元彪、元奎、元华、元武等人合称“七小福”。
洪金宝是位多才多艺的动作巨星，而且独具慧眼，在演员、动作指导、导演、监制等方面都取得了卓越成就。他努力、勤奋、敬业、大度，将传统的道德观和崭新的武术理念融会贯通到影片之中，强调人与人之间的朴实情感。他对香港电影贡献良多，带动了香港黑色功夫喜剧片以及时装动作片的潮流。
60年代
爱的教育(1961)
大小黄天霸(1962)
岳飞出世(1962)
生死关头(1964)
两湖十八膘(下集)(1966)
两湖十八膘(上集)(1966)
怪侠(1968)
玉罗刹(1968)
夺魂铃(1968)
断魂谷(1968)
一剑香(1969)
独臂神尼(1969)
小魔侠(1969)
龙门金剑(1969)
神经刀(1969)
燕娘(1969)
毒龙潭(1969)
飞燕金刀(1969)
